第一：低（温度低）
中深烘焙的豆子建议使用83至86度的水温冲煮。降低一些水温可以减ζ 慢萃取的速度，减少苦』味物质被萃取出来。
第二：柔（水流要柔和）
柔和︽的注入水流，减少水流对粉床的冲击。要控制滤杯中水位的高度，在闷蒸之后缓缓的用较低的高度注水，然后让滤杯中的咖啡粉像在被浸泡一样。这可以令到萃取的节奏变慢，容易产生╲口感柔和，味道扎实的咖啡。
第三：慢（慢慢地№绕圈）
慢慢地从内到外再从外到内地把水浇卐在粉床上，过快的绕圈会增加水流对咖啡的搅拌作用，容易↑使中深烘焙的豆子苦味变重。尽量减少对粉床卐的搅拌，尽量让咖啡的味道通过浸的方式萃取出来。这样子可以有效控制苦味和涩味。
第四：粗（研磨粗）
粗研磨可以减少◥咖啡粉跟水的接触面积，使得咖啡在冲煮一开始就不容易因高温的水而带出苦杂涩味，再配合缓慢冲煮∞，延长萃取的时间，后段水温降低】，再将风味和口感物质慢慢带出。
只是单纯从萃○取原理上，浅烘焙的豆子，细胞的膨胀〗程度相对深烘焙要小一些，吸水¤性会弱一些。当水分⌒ 和细胞相遇的时候，需要花更多地时间萃取到想要获取的物质，基本上，浅烘焙可以细研■磨，深烘焙可以粗研磨，如果你的咖啡变得苦涩，可以尝试通过以上几点去调整中深烘焙豆子的萃取手法。
